在周边省区享有盛誉

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  北京烤鸭,是北京全聚德烤鸭店的名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“全国甘旨”而举世闻名。相传,烤鸭之美,系源于珍贵品种的北京鸭,它是当当代界最优良的一种肉食鸭。听说,这一特种纯白京鸭的豢养,约起于千年前摆布,是因辽金元之历代帝王逛猎,偶获此纯白野鸭种,后为逛猎而养,一曲延续下来,才得此优秀纯种,并培育成今之珍贵的肉食鸭种。即用填喂方式育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不只如斯,北京鸭曾正在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因此,做为优良品种的北京鸭,成为世界珍贵鸭种来历……[细致]

  北京果脯采取宫廷保守秘方,由鲜果加工精制而成,口胃酸甜适中,爽口滑润,甜而不腻,果味浓重,次要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产物,均被农业部认定为绿色食物。【汗青】北京的果脯蜜饯制做来历于御膳房。为了一年四时都能吃上新颖果品,厨师们就将各季候所产的生果,分类泡正在蜂蜜里,好让随时食用。后来,这种制做方式从里传出来,北京就有了特地出产果脯的做坊。【工艺】:采摘讲究,果实要成熟到果核取果肉可以或许分手,顿时摘下送到工场加工,鲜杏去核成两瓣,用……[细致]

  我国特种工艺品之一,用紫铜做成器物的胎,把铜丝掐成各类斑纹焊正在铜胎上,填上去琅彩釉,然后烧成。明代景泰年间正在北京起头大量制制,琅彩釉多用蓝色,所以叫景泰蓝。景泰蓝做为一种美术工艺品,其制法即于铜器概况上以各色琅质涂成斑纹,斑纹的四周嵌以铜丝或金银丝,再用高火度烧即成。这项工艺始于明代景泰,并且草创时只要蓝色,所以叫景泰蓝。现正在虽然各色具备,然而仍然利用以前的名字。由于景泰蓝已变为一种工艺的名称,而不是颜色的名称,听说景泰为宣德之子,宣德注沉铜器以及铸冶铜质,景泰正在少小期间耳濡目染,认识极详……[细致]

  北京昌平阳坊镇西南,是京白梨出产。此处背靠驻跸山,东临京密引沟渠,依山傍水,属典型的山前暖带,适宜果品出产之。白虎涧京白梨汗青长久,据祖辈所传及专家考据至今已300余年。京白梨口感细嫩,实细胞少,含糖量高,特别经晚熟后,清喷鼻之气异乎寻常,而周边省份所产白梨,皮糙个大,水份高,耐储运,然而食之无味。颠末十多年来的勤奋,京白梨出产正在专业手艺人员的指点下构成了一套日臻成熟,自有奇特的办理模式,果质量量大幅度提高。一九九八年秋,正在北京农展馆举办的全国农业产物展览会上获得金,加入市级果品判定……[细致]

  板栗养分丰硕,是高热量、低脂肪、高卵白质、不含胆固醇的健康食物。据记录,清代慈禧为了延年益寿,经常食用栗子面窝头,后传至民间,成为出名的北京小吃之一。栗炒出的糖炒栗子最好吃,倒是环球的;以致于眼下正在北京,已很难吃到实正板栗炒出的糖炒栗子,由于大部门都拿去出口了。欢送伴侣来品尝。板栗,给人印象最深的是北京陌头那一堆堆、一筐筐,深褐油亮,冒着热气,飘着异喷鼻,刚出锅的“糖炒栗子”;咬开一个,显露金的果仁,吃到嘴里,甜喷鼻满口,回味无限。难怪前人称糖炒栗子为“灌喷鼻糖”,有诗为证……[细致]

  昌平草莓,北京市昌平区特产,中国国度地舆标记产物。昌平区位于国际的草莓最佳出产带,出产前提优胜,产质量量凸起,正在周边省区享有盛誉,并远销、新加坡等地。昌平具有出产草莓的优胜天然前提。昌平区位于北纬40度,这一纬度是国际的草莓最佳出产带。昌平区属暖温带性半潮湿半干旱季风天气区,全年四时分明,年平均日照时数2684小时,年平均气温为11.7℃,无霜期为200天摆布,年平均降水量为550~600毫米,满脚草莓发展的各项天气目标。昌平草莓产区位于山前暖带,日夜温差大,草莓发展期光照充脚,……[细致]

  平谷是全国最大的桃乡,推广果草畜分析种养体例只是全区成长生态经济的形式之一。 从上世纪90年代起头,平谷区大面积推广以大桃为代表的果品出产。截至目前,全区已成长果树40.8万亩,建成以大桃为龙头的八大果品,占全区有林地面积的快要一半。林业资本查询拜访显示,平谷区丛林笼盖率为60.49%,超出跨越全市平均程度25.2个百分点,达到世界发财国度程度。……[细致]

  地区范畴平谷县山区半山区(大桃从产区)的大桃以及全区17个乡镇高效科技园区的设备桃出产 平谷大桃久负盛名,做为地舆标记产物,其具有种植面积大、品种多、上市时间长、出口量多等特点。颠末多年的科技研发,构成了白桃、蟠桃、油桃、黄桃4大系列200多个品种,达到了年产2.8亿公斤、年收入近10亿元的工业规模。每个大桃背地均有30余项科学手艺做支持,其上市时间从每年的3月底能够一曲延续到11月中旬,平谷也实现了一年四时有鲜桃的果品工业新冲破。……[细致]

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  冰糖葫芦,酸甜可口,老小皆宜,它不只好吃,并且还十分 都雅,红彤彤的山楂果按大小陈列穿正在竹签子上,外面裹着晶 莹通明的糖稀,出售它的人往往把一只只糖葫芦串插正在特制的上,像一颗结满硕果的小树,煞是诱人。 早些年正在北京 春节的庙会上,厂甸里,还时常看到串得长长的糖葫芦,最顶上贴着一面小彩旗,一串上脚有百十来个山植果,被红红的果实压弯了的竹签子,拿正在手中一颤一颤的,更添加了节日的热闹氛围。提起冰糖葫芦的来历,还得说说南宋的宋光呢。 宋光,名赵停(公元1147——1200年),是宋孝赵……[细致]

  又称长辛店脆枣,丰台区长辛店、朱家坟、张家坟一带为其次要分布区,以天井栽植为从。这种枣果实为长卵圆形,个大,平均沉13.6克;果皮薄,肉脆,核小,吃起来多汁味甜,质量上等;9月上旬成熟。此品种树姿半开张,树势健旺,丰登性极强。……[细致]

  海淀玉巴达杏是北京市海淀区的特产。海淀玉巴达杏个大皮薄,喷鼻醇味美,曾为宫廷贡品。海淀玉巴达杏为国度农产物地舆标记产物。海淀区杏树栽培汗青长久,据史料记录“卧面面皆杏花、杏树可十万株,此喷鼻山第一圣处也”,至今海淀西山一带仍然有很多野杏树。另据清《帝京岁时纪胜》描述:“杏除喷鼻自、八达杏之外,有四道河、海棠红等杏,仁亦甘美”。光绪三十二年(1906年),清农工商部奏准,兴办京师稼穑试验场,面积1067亩,即有杏树栽植,供试验、改良、推广。北安河的杏、南安河的梨、西山樱桃皆享誉京城。杏树是长……[细致]

  安靖镇的桑葚有着长久汗青,早正在明、清期间,白色腊皮桑葚就做为贡品呈现正在皇家的餐桌上。近年来,该镇立脚区域劣势和资本劣势,鼎力成长特色桑工业,引进了北京绿康源食物科技成长无限公司、北京国森科技成长无限公司,研究开辟了桑葚酒、桑葚果汁、桑葚酱、桑葚脯等桑葚系列产物。据悉,该镇已持续举办了十届桑葚文化节。全镇桑葚种植面积达到5000亩,北京赛车稳赚绝密公式年产量达到近3000吨。桑葚种植出产已成为农人增收的主要来历之一。“安靖桑葚”获国度农业部地舆标记认证后,将极大提高安靖镇桑葚出名度,估计农户每亩桑葚可增收1500元。……[细致]

  泗家水红头喷鼻椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。泗家水村喷鼻椿尺度化出产特产的喷鼻椿“头大抱拢、苍白亮光、椿味喷鼻浓、肉质新鲜”,是当地名特优品种,系山中珍品。泗家水红头喷鼻椿为国度农产物地舆标记产物。泗家水红头喷鼻椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产,种植喷鼻椿曾经有600多年的汗青,明清期间为宫中贡品,至清朝晚期,本地喷鼻椿树已繁殖近千亩,年产数万斤。1997年,正在区镇两级的鼎力支撑下,泗家水村鼎力成长喷鼻椿种植。2002年起头,泗家水红头喷鼻椿进入,恢复明清期间“宫中贡品”之称,名声……[细致]

  庞各庄镇金把黄鸭梨产于永定河冲积平原的沙质土壤,栽培汗青长久,文化底蕴深挚,现有百年以上古梨树3万棵,构成国内稀有的平原古梨树群。此中,具有417年树龄的贡梨树,位于梨花村,曾被明代万历御封为“金把黄”,因而得名。庞各庄镇金把黄鸭梨采取以旱做为从的奇特出产体例,果实成熟期为9月下旬。此次被授予地舆标记,金把黄鸭梨取大兴西瓜接踵成为区域特色农产物品牌,有益于鞭策一产取三产相融合,提拔本地农产物合作力。梨花村种植的金把黄鸭梨已深加工,客岁出产金把黄鸭梨凉茶1000万罐、梨汤200万罐,附加值……[细致]

  张家湾有着上百年的葡萄种植汗青,素有“北京吐鲁番”、“京郊葡萄之乡”的佳誉,以种植面积大、品种多、质量好著称。张家湾葡萄获地舆标记产物。张家湾自元朝就种植葡萄,到现正在已有七八百年。新近张家湾葡萄以玫瑰喷鼻为从,上世纪60年代正在我国率先引种日本巨峰。上世纪90年代,张家湾葡萄种植面积曾达两万多亩,那时岂但京城、就连上海、广东、广西等省区市卖的葡萄都来自张家湾。颠末30多年成长,张家湾葡萄已走过填补市场欠缺、盲目逃求面积和产量的阶段,正朝着品种多样化、办理精准化、生态化、产物无机化的标的目的成长。……[细致]

  玫瑰花,属蔷薇科。落叶灌木。原产我国,栽培汗青长久。据《西京杂记》记录,汉代即有栽培,南宋以来已普遍用于制做糕点。门头沟区妙峰山镇涧沟村一带栽培玫瑰花,已有几百年汗青,妙峰山玫瑰花以其朵大、色艳、味浓、含油量高、质量优异、经济价值高而举世闻名。因而,人们把妙峰山的涧沟又称做玫瑰谷。涧沟一带坐北朝南,呈簸箕形盆地,受热排水前提好;夏至日照时数不少于13小时,花期雨少,光照充脚,有益于芳喷鼻油的构成和堆集;土壤腐殖层较厚,呈微酸性,铁、锰、铜、锌等微量元素含量高。天然前提得天独厚,所产玫瑰花有独具特色……[细致]

  芍药为毛茛科,多年生宿根木本。原产我国,正在秦岭、大别山、京西百花山等地均有野生种。我国栽培芍药已有2000多年的汗青。古代扬州栽培最盛。丰台区正在明代就是出名芍药种植地。 芍药有肉质粗大的从茎,离0.6-1米,叶为2-3回羽状复叶。花单生于分枝顶端,有单瓣、复瓣或沉瓣,有紫、粉、黄、白等色。2-3年后,立夏时节可见花,5月中旬开花最昌大。 芍药抚玩价值很大,正在群芳中,牡丹取芍药历来被称为“花中二绝”。自古就有牡丹为花王、芍药为花相之说,实可谓一花之下,万花之上了。芍药是安插园林天井的珍品,且花梗长……[细致]

  葡萄为延庆县一大特产之一。苏庄果树科技生态示范园占地千余亩,出名优葡萄、梨、李子、桃、杏,5个树种71个品种,是名副其实的“百果园”。 新颖,刚从地里摘下来,间接就往嘴里填,还分发着土壤的气味呢,多新颖;绿色食物,用无机肥,不必农药,不必洗就敢吃;健康,呼吸农家新颖空气。 延庆和怀来同处延怀盆地,1958年之前同属一个县,山川相连、地缘相接、分缘相亲、地区一体、文化一脉,经济和社会文化交换汗青积厚流光,是京津冀区域协同成长的主要节点区域。延怀河谷产区位于首都西北门户,是世界上独一位于国度首都的葡……[细致]

  延怀河谷葡萄是北京市延庆县的特产。延怀河谷具有优良、稳产、长命、美妙为特征的优良酿酒葡萄。延怀河谷葡萄为国度农产物地舆标记产物。延庆和怀来同处延怀盆地,1958年之前同属一个县,山川相连、地缘相接、分缘相亲、地区一体、文化一脉,经济和社会文化交换汗青积厚流光,是京津冀区域协同成长的主要节点区域。延怀河谷产区位于首都西北门户,是世界上独一位于国度首都的葡萄及葡萄酒产区,具有700多年的葡萄栽培史,最早可逃溯到《元史》之《耶律楚材传》。延怀河谷产区共建成长,是两县贯彻落练习总主要讲话……[细致]

  “磨盘柿”,以果实个头大,外形似“磨盘”而得名,产自中国北京境内。“磨盘柿”汗青长久,相传,明代洪武年间(公元1368-1399年)就有柿树栽培。明万积年间(公元1573-1620年)编修的《县志》记录“柿为本镜出产之大,西北河套沟,西南张坊沟,无村不有,售出北京者,最居大都,其大如拳,其甘如蜜”。被朱棣封为御用贡品。“磨盘柿”果色艳丽,果色为橘,果味甜美,自古以来遭到人们的赞誉,曾有“色胜金依,甘逾玉液”之佳誉。诗人张仲殊《咏柿》中赞誉“味过华林芳蒂,色谦阳井沉朱,轻……[细致]